Rynek wołowiny w Singapurze

Rynek wołowiny w Singapurze jest bardzo konkurencyjny i według danych Singapore Food Agency z 2023 r. aż 20 krajów dostarcza tu ten gatunek mięsa. Jednakże głównymi dostawcami od kilku lat są niezmiennie Australia, Brazylia oraz Stany Zjednoczone.

Australia od wielu lat jest największym dostawcą schłodzonej wołowiny. Brazylia dominuje w imporcie mięsa mrożonego, przy czym większość brazylijskich produktów jest używana w punktach gastronomii o niższej klasie.

W 2023 r. dostawy wołowiny do Singapuru wyniosły 33,5 tys. ton i odnotowano spadek importu o ponad 3 tys. ton w porównaniu do 2022 r.

Pod względem wolumenu importu w 2023 r., wołowina zajmuje 3. miejsce jeśli chodzi o rodzaj mięsa importowanego do Singapuru, po drobiu (import: 200,9 tys. ton) oraz wieprzowinie (import: 128,3 tys. ton).

Spożycie wołowiny

Singapur ma stosunkowo wysokie spożycie wołowiny na mieszkańca wśród krajów Azji Południowo-Wschodniej, mimo że mięso wołowe jest rzadziej spożywanym białkiem w codziennej diecie Singapurczyków w porównaniu do ryb, kurczaka i wieprzowiny. Wynika to z faktu, iż świadomość konsumentów, jeśli chodzi o korzyści zdrowotne i żywieniowe spożywania mięsa wołowego, jest zdecydowanie mniejsza.

Pomimo tego import wołowiny do Singapuru rósł w ostatnim czasie w szybkim tempie, napędzany rozwojem sektorów: handlu detalicznego i usług gastronomicznych oraz rosnącą popularnością wołowiny wśród singapurskich konsumentów, zwłaszcza w kontekście większej troski o zdrowie.

Kanały sprzedaży

Jeśli chodzi o kanały sprzedaży, prócz czołowych sieci handlowych (FAIR PRICE, COLD STORAGE, SHENGSIONG) oraz sprzedaży online, w Singapurze rośnie liczba sklepów dla smakoszy i ekskluzywnych sklepów mięsnych, takich jak Ryan’s Grocery, Huber’s, Eaters market, Culina, czy też Little Farms.

Źródła:
Singapore Food Agency, Food statistics, 2023
Meat&Livestock Australia, Market Snapshot, 2020

Opracowanie: ZBH Singapur