Mięso wołowe i bydło żywe

Branża

Mięso wołowe i bydło żywe

Polska jest szóstym producentem wołowiny w Unii Europejskiej. Nasza produkcja w roku 2020 wyniosła 559 tyś. ton. Jest to wynik wyższy niż we wszystkich pozostałych 12 krajach, które wstąpiły do UE w roku 2004 i później. Polska jest drugim w Unii Europejskiej eksporterem wołowiny i trzecim eksporterem z UE do krajów pozaunijnych. Przedmiotem wymiany towarowej z zagranicą są zwierzęta żywe jak również wołowina świeża, schłodzona i mrożona. Głównymi partnerami Polski w tej branży, pod kątem wartości wyeksportowanych towarów, są Włochy, Niemcy i Hiszpania. W 2021 roku eksport sektora stanowił 0,6% polskiego eksportu towarów.

Produkcja wołowiny w Polce charakteryzuje się dużym rozdrobnieniem. Hodowlą i chowem bydła zajmuje się ponad 350 tyś. gospodarstw rolnych. Średnia ilość utrzymywanych zwierząt nie przekracza 20 sztuk. Postępuje pozytywna zmiana w jakości tusz wołowych choć zmiany te odbywają się powoli. Wynika to z faktu zwiększania się pogłowia bydła ras mięsnych oraz bydła mieszańcowego. W czasie pandemii Covid-19 produkcja wołowiny nieznacznie spadła, ale nie miało to wpływu na sektor. W maju 2017 r. Polska uzyskała status znikomego ryzyka BSE, co otwiera drogę do rynków Chin i Wietnamu na eksport mięsa oraz Turcji na eksport żywca wołowego.